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Finger food, molto più di una moda!

mercoledì 20 giugno 2018

In alcune culture gastronomiche, mangiare con le mani e senza l'ausilio di posate rientra perfettamente nei canoni ammessi ed è anzi la norma.
Nella nostra, invece, mangiare con le mani è un'attività che riserviamo solo ai cosiddetti stuzzichini ed antipasti, quelli che consumiamo insieme ad amici magari durante una festa o una cena informale, con piccole ricette da consumare al volo in monoporzioni che sono diventate di gran moda e molto chic anche su buffet più esclusivi e raffinati!

I più famosi gourmet si cimentano proprio nella creazione di pietanze di questo tipo lasciando libero spazio alla fantasia per armonizzare i sapori, ma anche tu a casa puoi servire qualcosa di originale sfruttando come ingrendienti delle tue ricette le nostre specialità alimentari sempre genuine, come le olive da tavola ma non solo.

Finger food: alcuni esempi di veloci ricette!

Le olive ascolane sono solo un esempio conosciutissimo e di sicuro successo, da preparare con olive verdi grandi da farcire con un trito di carne, verdure e mollica di pane. Vanno impanate due volte con uovo e farina prima di essere fritte, per dare loro quella caratteristica "crosticina" più spessa e croccante!

Un'idea velocissima per creare un vassoio di finger food è invece la preparazione di tartine alle olive, da guarnire con un gustoso trito di olive nere e noci tostate ma aggiungendo uno spicchio d'aglio e dei semi di melograno.
Il tutto andrà spalmato sui crostini dorati in precedenza, regalando un aperitivo praparato in pochi minuti e divertente da sgranocchiare!

Potete anche trarre spunto dalle nostre specialità di mare come i filetti di alici. Anche in questo caso vi basteranno pochissimi minuti, qualche oliva nera da amalgamare con pan grattato, pinoli , una manciata di pecorino e un cucchiaio di albume d'uovo.
Questo impasto sarà arrotolato nei filetti di alici per degli sfiziosi e saporitissimi involtini, da fermare con stuzzicadenti e da tenere in forno per soli 5 minuti a 200°.
Il risultato è assicurato, specialmente se lo accompagnerete con un buon bicchiere di bianco frizzante!

Torneremo presto a suggerirvi altre ricette, anche più elaborate, che includano tutto l'assortimento delle nostre preparazioni gastronomiche!

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